Qui sommes-nous ?
Couple d’agriculteurs, Christine et Philippe Maréchal sont à la tête d’une exploitation agricole comprenant entre autre un troupeau de 200 chèvres laitières.
Christine s’occupe de les traire tous les jours. Passionnée par la fabrication du fromage de chèvre, c’est elle que vous trouverez dans sa fromagerie en charlotte et tablier blanc.
Elle regorge d’imagination lorsqu’il s’agit d’agrémenter ses fromages d’épices aux saveurs les plus subtiles qui surprendront les gourmets et les gourmands les plus exigeants.
Philippe quant à lui se charge de nourrir le troupeau avec des aliments triés sur le volet produits principalement par la ferme pour obtenir un lait de très haute qualité.
Pourquoi Caprice Pastoral ?
C’est tout simple !
« Caprice » comme capricieux, ce que sont les chèvres, de petites bêtes très affectueuses mais très têtues et capricieuses.
« Pastoral » comme pâtures, pâturages, le grand air et le naturel comme le sont nos fromages.
